* 1 peru
* 1 colher de (sobremesa) sal grosso
* 1 cenoura cortada em rodelas
* 1 ramo de alecrim e tomilho debulhado
* 7 folhas de sálvia picada grosseiramente
* 6 dentes de alho laminado
* 500 ml de cachaça
* 500 ml de cerveja
* 250 ml de água
* 300 g de cebola calabresa (pequenas)
* 1/2 kg de batata bolinha
Modo de preparo
1- coloque o peru dentro de dois sacos plásticos e esfregue bem 1 colher de (sobremesa) sal grosso por todo ele. Acrescente 1 cenoura cortada em rodelas, 1 ramo de alecrim e tomilho debulhado, 7 folhas de sálvia picada grosseiramente e 6 dentes de alho laminado.Regue com 500 ml de cachaça, 500 ml de cerveja e 250 ml de água.Deixe marinando por no mínimo 12 horas.
2- Numa assadeira retangular forre com 300 g de cebolas calabresa e 1/2 kg de batata bolinha, coloque o peru, a marinada e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por +/- 1,5 horas, coberto com papel alumínio. Retire o papel alumínio e asse por +/- 1 hora.
Linha do Tempo Mercado Municipal de Curitiba X fechar
1820
O começoCuritiba viu surgir o conceito de mercado público com as antigas “casinhas”, próximas à Catedral, na altura da atual rua Saldanha Marinho.
1860
Primeira sedePrimeira sede do Mercado Municipal na atual praça Zacarias.
1874
Largo da CadeiaUma sede é construida no Largo da Cadeia, atual praça Generoso Marques.
1914
A demoliçãoO Mercado Municipal é demolido para dar lugar ao Paço Municipal, sede da Prefeitura da capital
1915
Mudança para o BatelAté ser demolido, em 1937. Cidade fica 21 anos sem central pública de abastecimento.
1943
Um Plano para o MercadoO Plano Agache, feito pelo urbanista francês Alfred Agache, propõe a construção de um Mercado Municipal.
1956
Começa a obra do novo MercadoComeça a construção do atual Mercado Municipal de Curitiba. O projeto é do engenheiro Saul Raiz.
1958
Inauguração2 de agosto, o prefeito de Curitiba, Ney Braga, inaugura o Mercado Municipal.
1982
ReformasPrimeiras reformas e ampliações. Transformações que mudaram o perfil estético do Mercado, com nova fachada e outras melhorias, terminaram em 1992.
1998
40 anosQuando completa 40 anos, finalmente é concluída a revitalização geral do Mercado.