Risoto à mineira
Resumo:
Risoto à mineira
Receita:
Ingredientes:
300g de arroz arbóreo
50g de bacon
200g de costela defumada picada
300g de lombo defumado picado
1 colher de sopa de alho frito picado
100g de queijo coalho
Cheiro-verde para decorar
Modo de preparo:
1- Picar o bacon em cubos, fritar até ficar crocante e reservar;
2- Utilizar a gordura do bacon para misturar o alho frito, o arroz cru, a costela e o lombo;
3- Em fogo baixo, adicionar o bacon e colocar água até cobrir todos os ingredientes;
4- Deixar ferver por aproximadamente 20 minutos. Quando o arroz estiver cozido, mas ainda úmido (se precisar, acrescentar mais água), colocar em um refratário e cobrir com o queijo coalho e o cheiro-verde.
Loja: Empório Curitibano, Box 290 a 292
Receita de Jane M. E. do Nascimento.
Dica: o arroz arbório é uma variedade de arroz italiano, tradicionalmente utilizado para se preparar risotos, pois, durante seu cozimento há uma maior liberação de amido, fazendo com que sua consistência fique tenra, "al dente" e cremosa.
Linha do Tempo Mercado Municipal de Curitiba X fechar
1820
O começo Curitiba viu surgir o conceito de mercado público com as antigas “casinhas”, próximas à Catedral, na altura da atual rua Saldanha Marinho.1860
Primeira sede Primeira sede do Mercado Municipal na atual praça Zacarias.1874
Largo da Cadeia Uma sede é construida no Largo da Cadeia, atual praça Generoso Marques.1914
A demolição O Mercado Municipal é demolido para dar lugar ao Paço Municipal, sede da Prefeitura da capital1915
Mudança para o Batel Até ser demolido, em 1937. Cidade fica 21 anos sem central pública de abastecimento.1943
Um Plano para o Mercado O Plano Agache, feito pelo urbanista francês Alfred Agache, propõe a construção de um Mercado Municipal.1956
Começa a obra do novo Mercado Começa a construção do atual Mercado Municipal de Curitiba. O projeto é do engenheiro Saul Raiz.1958
Inauguração 2 de agosto, o prefeito de Curitiba, Ney Braga, inaugura o Mercado Municipal.1982
Reformas Primeiras reformas e ampliações. Transformações que mudaram o perfil estético do Mercado, com nova fachada e outras melhorias, terminaram em 1992.1998
40 anos Quando completa 40 anos, finalmente é concluída a revitalização geral do Mercado.
