Bolo de Nozes sem glúten
Resumo:
Bolo de Nozes sem glúten
Receita:
Ingredientes para pão de ló:
10 ovos
10 colheres de sopa de açúcar
10 colheres de sopa de amido de milho.
Modo de preparo:
1- Bater as claras até ficarem firmes;
2- Acrescentar o açúcar até o ponto de suspiro;
3- Acrescentar as gemas até ficar firme;
4- Desligar a batedeira e acrescentar o amido de milho peneirado. Misture delicadamente;
5- Assar em duas formas redondas de 28cm com fundo solto, em forno pré aquecido, por 30 minutos aproximadamente;
6- Depois de frio, nivelar tirando a parte de cima.
Ingredientes do recheio:
2 latas de leite condensado
300g de nozes picadas
200g de suspiro
300ml de creme de leite
1 colher de sopa de margarina
Modo de preparo:
1- Levar ao fogo o leite condensado, as nozes picadas e a margarina, até desprender da panela;
2- Depois de frio, acrescentar o creme de leite.
Ingredientes para a cobertura:
Massa americana
120ml de água
1 ½ de sopa de gelatina
3 ½ de sopa de gordura vegetal
3 ½ colher de sopa de glucose
1 kg de açúcar impalpável
1 colher sobremesa de essência de baunilha
500g de doce de leite
Modo de preparo:
1- Dissolver a gelatina na água e levar ao fogo em banho-maria até que fique transparente;
2- Acrescentar a gelatina, a gordura vegetal e glucose e em seguida levar ao fogo;
3- Colocar ½ kg de açúcar impalpável em uma bacia e um ovo no centro;
4- Acrescentar a essência e o preparo anterior e mexer;
5- Acrescentar aos poucos o restante do açúcar até dar o ponto de esticar com rolo.
Montagem do Bolo:
1- Umedecer as massas com 100ml de licor de cacau e 70ml de água;
2- Montar os suspiros e o restante do recheio;
3- Colocar a outra parte da massa e firmar bem;
4- Cobrir com doce de leite e alisar para eliminar os defeitos;
5- Aplicar a massa americana sobre o bolo e decorar a gosto.
Kalloria Zero Box 378
Chef: Hatsue Baba
Dica: o glúten é uma proteína presente no trigo, cevada, centeio, aveia, triticale, malte e painço e em todos os seus derivados, como a farinha, farelos, germe, etc.
Algumas pessoas são hipersensíveis a esta proteína, o que caracteriza a Doença Celíaca. Como esta doença não tem cura, estas pessoas devem evitar alimentos que contenham glúten.
Linha do Tempo Mercado Municipal de Curitiba X fechar
1820
O começo Curitiba viu surgir o conceito de mercado público com as antigas “casinhas”, próximas à Catedral, na altura da atual rua Saldanha Marinho.1860
Primeira sede Primeira sede do Mercado Municipal na atual praça Zacarias.1874
Largo da Cadeia Uma sede é construida no Largo da Cadeia, atual praça Generoso Marques.1914
A demolição O Mercado Municipal é demolido para dar lugar ao Paço Municipal, sede da Prefeitura da capital1915
Mudança para o Batel Até ser demolido, em 1937. Cidade fica 21 anos sem central pública de abastecimento.1943
Um Plano para o Mercado O Plano Agache, feito pelo urbanista francês Alfred Agache, propõe a construção de um Mercado Municipal.1956
Começa a obra do novo Mercado Começa a construção do atual Mercado Municipal de Curitiba. O projeto é do engenheiro Saul Raiz.1958
Inauguração 2 de agosto, o prefeito de Curitiba, Ney Braga, inaugura o Mercado Municipal.1982
Reformas Primeiras reformas e ampliações. Transformações que mudaram o perfil estético do Mercado, com nova fachada e outras melhorias, terminaram em 1992.1998
40 anos Quando completa 40 anos, finalmente é concluída a revitalização geral do Mercado.
