Bife Com Cebolas ao Molho e ao Forno
Resumo:
Fonte: MAIS VOCÊ
Receita:
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 kg de carne cortada em bifes bem finos
(alcatra ou contra filé) temperada com sal e
pimenta do reino a gosto
- 2 cebolas grandes cortadas em tiras finas
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 tabletes de caldo de carne esfarelados
- 700 ml de cerveja clara
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
- salsa picada, louro em pó e tomilho a gosto
- 6 a 8 fatias de pão de forma
- mostarda escura a gosto
Modo de Preparo
1 - Numa panela coloque 3 colheres (sopa) de manteiga e aos poucos 1 kg de carne cortada
em bifes bem finos (alcatra ou contra filé) temperada com sal e pimenta do reino a gosto e
leve ao fogo médio fritando até dourar. Retire a carne da panela, acrescente 2 cebolas
grandes cortadas em rodelas finas e leve rapidamente ao fogo (+/- 1 minuto) para murchar.
Retire a cebola da panela e reserve.
2 - Na mesma panela coloque 2 colheres (sopa) de manteiga, 3 colheres (sopa) de farinha de
trigo e misture bem. Acrescente 2 tabletes de caldo de carne esfarelados, 700 ml de
cerveja clara, 1 colher (sopa) de açúcar mascavo, salsa, louro em pó e tomilho a gosto
misture e deixe ferver por 3 minutos. Retire do fogo e reserve este caldo de cerveja.
3 - Coloque num refratário (31 cm X 24 cm) uma camada de cebola frita (feita acima) e por
cima alguns bifes dourados. Faça camadas até terminarem os ingredientes. Pincele um dos
lados das fatias de pão com mostarda escura a gosto e coloque sobre a carne (com a parte
da mostarda para baixo). Despeje o caldo de cerveja (reservado acima), cubra com papel
alumínio e leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus por +/- 1 hora.
Linha do Tempo Mercado Municipal de Curitiba X fechar
1820
O começo Curitiba viu surgir o conceito de mercado público com as antigas “casinhas”, próximas à Catedral, na altura da atual rua Saldanha Marinho.1860
Primeira sede Primeira sede do Mercado Municipal na atual praça Zacarias.1874
Largo da Cadeia Uma sede é construida no Largo da Cadeia, atual praça Generoso Marques.1914
A demolição O Mercado Municipal é demolido para dar lugar ao Paço Municipal, sede da Prefeitura da capital1915
Mudança para o Batel Até ser demolido, em 1937. Cidade fica 21 anos sem central pública de abastecimento.1943
Um Plano para o Mercado O Plano Agache, feito pelo urbanista francês Alfred Agache, propõe a construção de um Mercado Municipal.1956
Começa a obra do novo Mercado Começa a construção do atual Mercado Municipal de Curitiba. O projeto é do engenheiro Saul Raiz.1958
Inauguração 2 de agosto, o prefeito de Curitiba, Ney Braga, inaugura o Mercado Municipal.1982
Reformas Primeiras reformas e ampliações. Transformações que mudaram o perfil estético do Mercado, com nova fachada e outras melhorias, terminaram em 1992.1998
40 anos Quando completa 40 anos, finalmente é concluída a revitalização geral do Mercado.
