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Queijos e Vinhos: casamento ideal
31/05/2010
Seguindo algumas regras básicas, não tem como errar.
Combinar queijos e vinhos é uma das mais maneiras mais de receber amigos nesses dias de frio moderado, e não existe muito mistério nesse casamento, onde a regra básica é: queijos macios com vinhos leves e queijos duros com vinhos intensos.
Entre os vinhos mais encorpados estão os das castas cabernet sauvignon, malbec e syrah, enquanto carménère, merlot, pinot noir e gamay são vinhos mais leves.
Algumas sugestões
Queijos azuis: roquefort e gorgonzola caem muito bem com vinhos doces e intensos como um Sauternes. Uma substituição mais em conta seria um Late Harvest ou um Porto Tawny.
Queijos aromatizados: golda e stilton requerem vinhos mais fortificados como os do Porto.
Queijos cremosos ou de mofo branco: Tipo brie, camembert, ricota, mussarela combinam com Chardonay, Sauvignon blanc ou um tinto Chianti clássico.
Queijos macios: masdammer e golda pedem tinto maduro como Pinot noir ou Gamay, ou branco Chardonay ou Torrontes.
Queijos semiduros: vicent, gruyere suíço use com vinho encorpado e seco. Chardonay, Merlot ou ym Malbec são boas companhias.
Queijos duros: parmesão, prima-dona ou pecorino precisam de tintos fortes e encorpados. Cabernet Sauvignon cai muito bem.
Linha do Tempo Mercado Municipal de Curitiba X fechar
1820
O começo Curitiba viu surgir o conceito de mercado público com as antigas “casinhas”, próximas à Catedral, na altura da atual rua Saldanha Marinho.1860
Primeira sede Primeira sede do Mercado Municipal na atual praça Zacarias.1874
Largo da Cadeia Uma sede é construida no Largo da Cadeia, atual praça Generoso Marques.1914
A demolição O Mercado Municipal é demolido para dar lugar ao Paço Municipal, sede da Prefeitura da capital1915
Mudança para o Batel Até ser demolido, em 1937. Cidade fica 21 anos sem central pública de abastecimento.1943
Um Plano para o Mercado O Plano Agache, feito pelo urbanista francês Alfred Agache, propõe a construção de um Mercado Municipal.1956
Começa a obra do novo Mercado Começa a construção do atual Mercado Municipal de Curitiba. O projeto é do engenheiro Saul Raiz.1958
Inauguração 2 de agosto, o prefeito de Curitiba, Ney Braga, inaugura o Mercado Municipal.1982
Reformas Primeiras reformas e ampliações. Transformações que mudaram o perfil estético do Mercado, com nova fachada e outras melhorias, terminaram em 1992.1998
40 anos Quando completa 40 anos, finalmente é concluída a revitalização geral do Mercado.
