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Entre numa fria
15/09/2010
Produtos Congelados
Verduras e frutas congeladas não são apenas boa opção para abastecer a cozinha com produtos que estão fora da época. Os congelados também são saudáveis. Um estudo do Instituto de Alimentos norte-americano mostra que frutas e verduras congeladas após a colheita preservam mais nutrientes que as in natura.
Até chegar a mesa dos consumidores, os alimentos perdem aproximadamente 20% das substâncias. O congelamento evita essas perdas naturais.
No Mercado Municipal de Curitiba, a Mercafruty é especializada em congelados, especialmente frutas como mirtilo, framboesa, amora e morango, além de polpas para sucos. "Elas são muito versáteis, servem tanto no preparo de sobremesas, caldas e até enfeites", diz Maurício Yamazaki, proprietário da loja.
Se quiser que as frutas fiquem inteiras e perfeitas, a dica é fazer o descongelamento na geladeira. O descongelamento lento ajuda na aparência da fruta.
As frutas congeladas são diferentes das polpas. Apesar da grande variedade, estas últimas são misturadas com água. "São boas para suco, mas o rendimento das frutas é maior", afirma Maurício.
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Linha do Tempo Mercado Municipal de Curitiba X fechar
1820
O começo Curitiba viu surgir o conceito de mercado público com as antigas “casinhas”, próximas à Catedral, na altura da atual rua Saldanha Marinho.1860
Primeira sede Primeira sede do Mercado Municipal na atual praça Zacarias.1874
Largo da Cadeia Uma sede é construida no Largo da Cadeia, atual praça Generoso Marques.1914
A demolição O Mercado Municipal é demolido para dar lugar ao Paço Municipal, sede da Prefeitura da capital1915
Mudança para o Batel Até ser demolido, em 1937. Cidade fica 21 anos sem central pública de abastecimento.1943
Um Plano para o Mercado O Plano Agache, feito pelo urbanista francês Alfred Agache, propõe a construção de um Mercado Municipal.1956
Começa a obra do novo Mercado Começa a construção do atual Mercado Municipal de Curitiba. O projeto é do engenheiro Saul Raiz.1958
Inauguração 2 de agosto, o prefeito de Curitiba, Ney Braga, inaugura o Mercado Municipal.1982
Reformas Primeiras reformas e ampliações. Transformações que mudaram o perfil estético do Mercado, com nova fachada e outras melhorias, terminaram em 1992.1998
40 anos Quando completa 40 anos, finalmente é concluída a revitalização geral do Mercado.
