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Aproveite a temporada do pinhão
09/06/2010
Com criatividade, o pinhão vira pesto, recheio de massas, farofa e outros pratos.
Semente originária da araucária, árvore símbolo do Paraná e de Curitiba, o pinhão está frequentando as mesas de muitos paranaenses, não apenas cozido ou assado. Com criatividade, o pinhão vira pesto, recheio de massas, farofa e outros pratos mais sofisticados.
Quando cozida, a semente lembra a consistência da castanha portuguesa. Para quem prefere saborear pinhão da forma tradicional, nessa época do ano, ele é um ótimo ingrediente para festas juninas, e também para se degustar assistindo aos jogos da seleção brasileira na Copa do Mundo.
No Mercado Municipal, as bancas de hortifrutigranjeiros estão repletas de pinhões. Escolha as maiores e com aspecto brilhante. O pinhão tem concentrações de vitaminas como a A, B1, B2, B5 e C, além de ser fonte de cálcio, ferro e fósforo.
Livro - A riqueza gastronômica e cultural do pinhão é tanta que Helena Menezes, antiga proprietária do restaurante Estrela da Terra, especializado em culinária regional paranaense, lançou em 2009 o livro Pinhão Indígena A Culinária do Paraná. O livro é a primeira publicação gastronômica do SENAC-PR.
Linha do Tempo Mercado Municipal de Curitiba X fechar
1820
O começo Curitiba viu surgir o conceito de mercado público com as antigas “casinhas”, próximas à Catedral, na altura da atual rua Saldanha Marinho.1860
Primeira sede Primeira sede do Mercado Municipal na atual praça Zacarias.1874
Largo da Cadeia Uma sede é construida no Largo da Cadeia, atual praça Generoso Marques.1914
A demolição O Mercado Municipal é demolido para dar lugar ao Paço Municipal, sede da Prefeitura da capital1915
Mudança para o Batel Até ser demolido, em 1937. Cidade fica 21 anos sem central pública de abastecimento.1943
Um Plano para o Mercado O Plano Agache, feito pelo urbanista francês Alfred Agache, propõe a construção de um Mercado Municipal.1956
Começa a obra do novo Mercado Começa a construção do atual Mercado Municipal de Curitiba. O projeto é do engenheiro Saul Raiz.1958
Inauguração 2 de agosto, o prefeito de Curitiba, Ney Braga, inaugura o Mercado Municipal.1982
Reformas Primeiras reformas e ampliações. Transformações que mudaram o perfil estético do Mercado, com nova fachada e outras melhorias, terminaram em 1992.1998
40 anos Quando completa 40 anos, finalmente é concluída a revitalização geral do Mercado.
